原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 紫菜汤的家常做法 > 内容详情

【图】鸿运当头的做法, 鸿运当头步骤图 - 菜叶子

时间:2018-11-16来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

简介

取这个名字是因为我用的食材是猪头肉,而且利用勐海普洱的特点不但增加普洱的香气,解腻之外还给猪脸添加天然的红色。普洱茶是大家都不陌生的云南特产,上等的普洱熟茶泡出的茶宁波癫痫病应该如何治疗水色泽红亮做出的肉既漂亮又好吃,可以作为过年餐桌上的一位年菜。普洱茶入菜不但可以去除油腻,如果用适当的方法进行正确的烹调还可以增加普洱的香气和天然色泽。但如果用品质低劣的普洱,并且烹调方法不恰当会让菜肴变得苦涩,颜色灰暗难以入口。
猪头的每一个部位都可以做出美味的佳肴,猪脸相对于猪头的其他部位更常见,市场上通常都有飞水飞好的猪脸售睡眠性癫痫病专科医院卖。其中猪头肉是非常常用的。瘦肉软嫩而不干柴,肥肉肥而不腻才是做猪肉的最高境界
运用适当的方法可以做出色泽红润,香糯浓醇,入口即化,咸甜适度,肥而不腻的猪肉。

主料

广州新海医院神经内科预约电话 clr-prot">辅料

制作方法

小贴士

小贴士:
1注意火候才可以做出皮软糯,瘦肉软嫩多汁渭南癫痫病人注意事项的猪脸。
2普洱茶水不能久泡,否则会有苦涩味。
3要做出美味的猪脸切成大小差不多的小块有助于入味。
4我用的是辣度很高的昆明特产红色小米辣干椒,但只取香味所以用整椒。

@本菜谱制作方法由 柏高然 编写,未经授权不得转载