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【图】泡椒鸭掌的做法, 泡椒鸭掌步骤图 - 菜叶子

时间:2018-11-16来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

简介

泡椒鸭掌,即可当做凉菜也可当做零食来食用,总是让人一边呼呼觉得辣,一边吃得停不下嘴来。
十个人至少有九个喜欢泡椒鸭掌,几天不吃就难受。嚼劲十足治疗癫痫病大概得多少钱、香辣可口的泡椒鸭掌,大快朵颐地“啃”起来,让很多人吃了上瘾。

那么泡椒鸭掌怎么做才好吃?如何让泡椒鸭掌更白嫩呢?
1、鸭掌买回来要用清水泡几个小时再煮,这样可以让煮后的鸭掌更白
2、鸭掌煮好捞出后立即用冰水浸泡,第一次用冰水浸泡半小时
3、然后换多几次冰水冲洗,去除鸭掌的油脂邯郸羊癫疯专科哪里好> 4、倒掉用清水冲洗后从新换上干净的冰水,加入100克的白醋放入冰箱冷冻层
冰半小时左右,白醋多一点没关系,不会形响成品的口感和酸度
5、最后一点就是加入泡椒后放入冰箱冷藏的时间要足够长,时间越长鸭掌越
雪白、剔透
此法也可适用于泡椒凤爪!

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辅料

制作方法

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私房话:如果要使鸭掌更容易入味的话,可以剁成小些的块。为了美观,我把鸭掌只剁成了两块

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