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好吃的银鱼丸子特色做法大全

时间:2018-11-28来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

银鱼干用水泡发泡软。注:根据你选择的银鱼干品种决定泡的时间,泡到银鱼捏起来非常软,可以捏出鱼泥来就可以了。因为我买的银鱼干很小很干,我泡了一整夜。<郴州癫痫哪家医院效果好/p>

把泡好的银鱼在菜板上剁成鱼泥,尽量多剁一会。

将剁好的鱼泥加入料酒,姜粉,盐,白胡椒放置一会。注:干海鲜腥气都非常癫痫吃什么药重,所以料酒和姜粉都是用来去腥的。没有姜粉可不放。盐和白胡椒是提味的。

在调好的鱼泥里和入玉米淀粉。加入的量根据你的手感来决定,摔打的成都癫痫病专科医院时候能用上劲为准。然后稍微摔打一会会。

煮一锅沸水,用手挤出一个个的鱼丸,用勺舀出放入沸水中汆烫,使鱼丸表面固化。

癫痫急救指南>煮到鱼丸浮起来,就可以捞出了。

刚捞出的鱼丸水份很多,风干处晾凉晾干。

成品。稍微有点扁。