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好吃的甜酒酿特色做法大全

时间:2018-11-28来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

糯米漂洗至水清,浸泡10小时左右

泡涨后的糯米沥去水

放入垫了笼布的蒸笼,不用压实,保持表面蓬松最好

多余的笼布盖在表面(不盖也行)羊癫痫治疗药物

蒸锅坐水,水开后蒸15—20分钟至饭熟

用事先准备好的凉开水冲洗降温,降至约30度

边冲边将米饭充分抓散,感觉米饭的温度比手温略凉就行了南昌癫痫的专科医院

取约1.5克酒曲,拌入冲散后的糯米饭中

彻底搅拌均匀

将糯米饭装入合适的玻璃瓶,中间挖个洞

剩下的0.5克酒曲冲入小癫痫哪家医院治疗的好半碗30度左右的温水

拌匀后倒入洞中

盖上瓶盖,不用拧紧,虚盖即可

剩下的工作就是保温了,我是放入保温包,冲一个约为40度水的热水袋,外面四川癫痫病医院哪里治疗好裹个厚毛巾,一起放入保温包中,保温时间约为35小时

看到糯米饭结成整块,并且边缘离瓶,中间酒窝有酒即可。看看清澈的酒汁。做好后的甜酒酿盖紧瓶盖,放入冰箱保存