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补充B族维生素可防贫血和心血管病【图】_百科饮食_健康_太平洋时尚网

时间:2019-01-10来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

说到维生素,人们一点都不陌生,这是一种人体必需的营养素,而人体却几乎无法自身合成维生素,只能依靠食物来补充。相比人们熟知的维生素A、维生素C、维生素D和维生素E以外,维生素家族里还有一个人们并不是非常熟悉但却非常重要的组群――维生素B族

  缺乏B族维生素易患贫血

  说到贫血,大多数中国人都只知道缺铁性贫血,而缺铁性贫血也的确是中国范围内最常见、患太原癫痫病重点医院者人数最多和造成危害及损失最大的一种贫血。多数人出现贫血时,往往采取补充铁的方式来缓解贫血症状,但虽然缺铁性贫血是最常见的贫血,却不代表一切贫血都是由缺铁造成的,缺乏B族维生素同样也会造成贫血。

  B族维生素中的维生素B6、叶酸与维生素B12都参与血液中的代谢,缺乏这三种B族维生素极易造成巨幼红细胞性贫血症,这种贫血的特点是骨髓里的幼稚红细胞量多,红细胞核发育不良,成为特殊的巨幼红细胞,而大多数患巨幼红细胞性贫血的多为孕妇、婴幼儿和完全的素食主义者。当出现贫血症状且补铁后效果不佳时,则应当及早到医院查血确诊贫血原因,一经诊断为贫血,济南癫痫病那里能够治疗好应当摄入富含叶酸的新鲜蔬菜和富含蛋白质的食物如肝脏、瘦肉,并改善烹调方法。

  对于完全的素食主义者来说,患贫血的几率则更大,这是因为维生素B12仅仅存在于动物性食材中,纯素食主义者易因缺乏维生素B12而导致贫血,因此一般情况下,不建议素食主义者采取纯素食手段,而最好采用食用蛋、奶等动物性食材的半素食手段,同时可以多食用一些发酵型食材如纳豆、腐乳等可在体内代谢转换出维生素B12的食材,以避免因缺乏维生素B12导致的贫血。

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  缺乏B族维生素心血管病风险易增加

  缺乏B族维生素不但容易出现贫血症状,更容易增加患心血管病的风险。有研究报告指出,补充烟酸能够降低血胆固醇、甘油三酯及β-脂蛋白浓度及扩张血管,大剂量的烟酸对复发性非致命的心肌梗死有一定程度的保护作用。而更重要的是,如果缺乏叶酸与维生素B12则易患同型半胱氨酸血症。血液中高浓度的同型半胱氨酸对血管内皮细胞有伤害,同时可促进体内氧自由基形成,加速低密度脂蛋白的氧化,激活血小板的粘附和聚集。高同型半胱氨酸血症是多种疾病的危险因子,特老年人癫痫病因别是冠状动脉粥样硬化、老年性痴呆、中风、静脉栓塞等心脑血管疾病。此外,血浆中同型半胱氨酸升高还可导致新生儿缺陷和习惯性流产。

  目前,尚没有专门治疗高同型半胱氨酸血症的药物,但研究已经证实补充维生素B6、维生素B12和叶酸可以降低血浆中同型半胱氨酸水平,因此中老年人与孕妇应当尤其注意补充B族维生素尤其是维生素B6、维生素B12及叶酸。40岁以上的人群在体检的时候,也应当注意查血液中的同型半胱氨酸水平,以保证补充足够的B族维生素,保护心脑血管健康。