原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 宝宝菜谱 > 内容详情

面粉白并不好加了增白剂

时间:2019-02-12来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

记者近日从相关部门获悉,新的小麦粉国家标准经过历时三年的反复讨论,目前已形成报批稿,新标准有望禁止在面粉生产中添加增白剂。记者了解到,适量的增白剂能起到面粉增白作用,还能杀死微生物,加强面粉弹性,但过量加入会破坏面粉中A、E、B1等营黑龙江哪里看癫痫病最好养成分,尤其有害的是,“过氧苯甲酰”含有微量砷和铅,过量摄入增白剂可能造成人体微毒的累积,损害。

从目前市场上销售的各类面粉来看,国内的面粉大企业一般都不采用添加增白剂的方法,许多品牌面粉的外包装上还会明确标注“不含任何濮阳癫痫病医院怎么选择添加剂”或“不含增白剂”。但由于增白剂在食品添加剂的相关国家标准中允许添加,因此,部分面粉小企业为了造出“雪白面粉”,往往超标使用增白剂。记者了解到,适量的增白剂能起到面粉增白作用,还能杀死微生物,加强面粉弹性;但过量加入会破坏面粉中维生素癫痫病不能吃什么药A、E、B1等营养成分。尤其有害的是,“过氧苯甲酰”含有微量砷和铅,过量摄入人体可能造成微毒的累积,损害健康。

增白剂超标作为近年来面粉抽查中不合格的主要因素,此次新标准的出台有望禁止在面粉生产中添加增白剂。但最终能否实湖北哪家医院癫痫科看到好施“禁添”,还在协调和沟通中。据记者了解,旧有的《小麦粉》国家标准于1987年实施,至今已20年。9个专用小麦粉行业标准也已实施14年之久。

(责任编辑:zxwq)