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(图解)胡萝卜牛肉水饺_胡萝卜牛肉水饺的做法水饺

时间:2019-05-18来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

北方人喜欢,逢年过节就更是少不了

“饺子”又名“交子”,是新旧交替之意

吃饺子取“更岁交子”之意,也有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思

今天的饺子,特意包成了圆圆胖胖的元宝造型

用做成的红面团给饺子镶了一道金边

讨个好彩头---胡萝卜牛肉水饺

馅料:牛肉馅300克,猪肉馅100克,胡萝卜1根,香油2勺,色拉油1勺,姜1小块,葱1小截,鸡蛋1个,生抽3勺,蚝油2勺,五香粉1小勺,盐适量。

白面团:中筋面粉300克,水155克。

胡萝卜面团:中筋面粉300克,胡萝卜1根榨汁

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胡萝卜牛肉水饺的做法

1、牛肉馅中加入猪肉馅,肉馅自已剁或是用料理机绞都OK。

2、加入香油,鸡蛋,生抽,蚝油,五香粉,盐,姜末,搅拌均匀腌一会。

3、胡萝卜洗净去皮,切成细丝后,再切碎。

4、切好的胡萝卜放在碗中,加一勺色拉油拌匀后,再调入少许盐。

5、将切碎的葱末,胡萝卜一起加到肉馅中。

6、搅拌均匀饺子馅就做好了。

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7、胡萝卜榨汁后与面粉一起揉成红面团,白面团也揉好。

8、将白面团揉成圆柱形,红面团擀开成长条形。

9、用红面片包住白面团,收口捏紧。

10、揉成粗细均匀的圆柱形。

11、切出小剂子后擀成饺子皮。

12、在饺子皮的中间放上馅料。

13、将封口捏紧,双手交叉用虎口夹住封口处,二个手合拢挤出花形。

儿童癫痫病医院>14、放入开水锅中煮开,水开后点一碗凉水再煮,反复加三至四次后,饺子浮起明显膨胀就是煮熟可以开吃了。

美食小提示

1、和面时不要急着一次就揉出光滑的面团,只需将面揉成团,静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑,而且皮儿好擀、好包,不易破。

2、牛肉馅油脂比较少,加入1/3的猪肉馅,口感更好也更香。

3、榨好的胡萝卜汁要过滤一下再用。

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胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

关键词:

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...