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油麦菜的营养价值 一片绿菜叶多种疾病全赶走_健康饮食

时间:2019-06-06来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

   油麦菜是一种常见的绿色蔬菜,可以生吃也可以炒制,口感较为脆滑,受到很多人的喜爱。那么你知道油麦菜有哪些营养价值吗?日常生活中又应该如何挑选油麦菜呢?和小编一起来看看吧。

  油麦菜的营养价值与功效

  油麦菜,又名莜麦菜,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,廊坊羊羔疯临床治疗方法色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,具有独特风味。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。

  油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是癫痫能否外科手术治疗油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

  1、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

  2、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

  3、。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉西安专看癫痫医院拌或是清炒的方法食用。

  4、降低胆固醇。现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

  吃油麦菜要注意以下这几点:

  1、油麦菜中所含的维生素成分较为丰富,而这些物质在高温作用下易湖北权威正规癫痫医院失去活性而不利于为人体进行补益,所以千万别烹饪过长时间,去掉生涩之味即可。

  2、营养学家建议,油麦菜连续进食不宜超过80克,否则还会引发不良的反应。

  3、油麦菜属于寒性蔬菜,所以脾胃虚寒的人群不宜多吃,另外最好选择熟吃!

  另外,很多人认为这油麦菜和莴苣叶长的忒像了,虽然外表看起来比较的有「血缘」,但是营养价值却相差甚远,所以多吃点油麦菜是很有必要的。