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绍式醉鸡怎么做,当归醉鸡卷

时间:2019-07-13来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

“广州人无鸡不欢”。近年来,广东的酒楼食肆大量挖掘鸡资源,在鸡的烹调上大举创新,最出位的有诸葛醉鸡、水果奶浸鸡;要不就在鸡的品种上做文章,风行的有灵芝鸡、粟米鸡等等吃不同食材长大的鸡,而近日,记者在康盛酒家发现了一种外貌长得像猫头鹰的鸡。酒味汁用料为好白酒、盐、儿童得了癫痫病该怎么治味精、香油、鲜汤。将调料调匀后加入白酒,为白色咸香味,也可加酱油成红色。用以拌食水产品、禽类较宜,如:醉青虾、醉鸡脯,以生虾最有风味。

主料:母鸡1200克,
调料:大葱5克,姜5克,黄酒3克,大曲酒2克,盐4克,花椒3克
做法1 先将武汉市癫痫病医院哪里好鸡洗净,入沸水中煮沸,焖15分钟,捞起,冷却后切成4大块。
2 将鸡汤加葱,姜,盐,花椒烧开,冷却,加入绍酒,大曲酒制成醉卤,将鸡块浸入醉卤中(夏季宜放冰箱中冷藏),1天后取出,切成小块装盘即可。

中餐用酒烹调的传统源远流长,如啤酒鸭癫痫病对女性患者的危害、绍兴醉鸡、香糟毛豆等,都别具风味。您知道吗?做菜时加点酒,好处远远不只是调味,还能减少人体对油脂摄入量。酒味汁用料为白酒、盐、味精、香油、鲜汤。将调料调匀后加入白酒,为白色咸香味,也可加酱油成红色。用以拌食水产品、禽类较宜,如醉青虾、醉鸡脯,以生虾最有风味。

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肉类:南北货柜台的腌腊制品,无疑是过年的抢手货。酱油肉、红烧肉、红烧蹄?借着过年的契机大开食戒用鲜肉、咸肉、冬笋共同烹制的腌笃鲜,堪称上海滩最嗲的汤品~!家禽类:醉鸡、酱鸭是最经典的本帮家禽菜。推荐饮食养谱锅烧河鳗杭州绍式虾球