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木须肉(15)

时间:2019-08-09来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

材料:

鸡蛋2个,瘦肉150克,黄瓜半条,胡萝卜1个,黑木耳几朵。

调料:

油、盐、生抽、生粉、糖

做法:

1、瘦肉羊角风是严重疾病,患上了羊角风需要怎么治疗呢?片提前用油、盐、生粉拌匀,腌15分钟。热油锅,倒入瘦肉片大火滑炒至变色,盛出备用;

2、鸡蛋磕进大碗,加少许盐搅拌成蛋液,洗锅后重新热油锅,倒入蛋液,翻炒至熟用锅铲切成块,盛出备用;

3、热油锅,倒入切成菱形片的胡萝卜片,洒点水,煸炒至软身;

4、加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳,翻炒几下;

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5、倒入切片的黄瓜,翻炒均匀;

6、加入已经炒过的瘦肉片,加适量盐;

7、加少许白糖提鲜;

8、加少许生抽上色调味,翻炒均匀,适当洒点水;

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9、加入炒好的鸡蛋;

10、生粉兑入适量清水调成水淀粉,淋入锅里勾个薄芡,翻炒均匀即可。

小贴士:

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1、瘦肉要提前腌制,炒的时候大火滑炒,那样炒出来的瘦肉才会嫩滑;

2、黑木耳要提前用冷水泡发,不用很多,小小的几朵干木耳,泡开以后就会有一碗的啦;

3、整个过程不用盖锅盖都没问题,只是炒的过程要注意随时洒点水,边炒边洒水,以免糊锅。