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开煲鱼头的做法

时间:2019-08-10来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

【菜名】 开煲鱼头
【做法】 烧
【菜系】 川昆明癫痫病哪家医院看的好菜菜谱
【主料】 鱼类
【味型】 香辣
【成菜】 煲仔

 

原料

鱼头1个,粉皮100克,火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒新疆癫痫病哪里治的好油、味精、盐、蒜茸、蒜瓣各适量。

1、鱼头洗净去鳃及黑膜,从鱼嘴下劈开。陕西癫痫病医院哪家好>

2、蒜瓣用热油炸黄。

3、锅烧热油,下鱼头两面煎香,下葱、姜、干辣椒、火锅底料、蒜茸,加鲜汤、中火烧片刻,下粉皮略烧,出锅即可。

特点

汤汁鲜武汉哪儿治癫痫病效果好美微辣,鱼头细腻。

烹饪秘诀

鱼头要煎香才不会腥。