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果香烤排骨

时间:2019-08-10来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

主料:整块猪肋排750克。

调料:苹果一个、红葱头4个、蚝油2大匙、生抽2大匙、盐1/2大匙、料酒1大匙、蜂蜜1大匙。

配料:苹果一个、小胡萝卜150克、红葱头6个、芦笋4根、儿童癫痫治疗盐和胡椒碎适量。

做法:

1 排骨洗净入冷水过里煮开,5分钟后关火;

2 取出排骨用温水冲洗干净,抹干水分;(其实排骨焯不焯水都无所谓,只是处女座有点龟毛,大家都懂的。)

3 用刀尖在排骨肉混的地方戳几下,以利腌制入味;

4 先用盐在排骨两面抹一遍,然后再加入其它调味料抹长春市中医院癫痫科好不好匀;

5 将苹果和红葱头去皮切块,搅打成果泥后,也在排骨上抹匀;

6 用保鲜膜包好腌制一个晚上;

7 将配料中的苹果切块,和胡萝卜、红葱头一起放入铸铁锅或烤盘;<石家庄哪里治疗癫痫好/p>

8 撒点盐和胡椒碎,淋点蒜香油拌匀(蒜香油做法在这里);

9 将腌制好的排骨放在配料上,盖上锅盖;

10 放入已预热至180°c的烤箱烘烤1小时;

11 打开锅盖放入焯过水的芦笋段,调高烤箱温度至250°c;

12 开盖再烤10-15分钟至排骨表面上色取出;

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13 将腌制排骨剩余的调味汁倒入小锅,加一点点油,煮至稍浓稠,可做为排骨切开食用时的蘸料。