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素食宴 教你做夏季营养最高的豆腐晏 健康食谱大全

时间:2019-08-12来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

是素食中最营养功效最强的食物,口感软烂,做出不美味菜肴出来,非常受广大人们的喜欢,凉拌、炒菜、蒸菜样样都行,是不是有点嘴馋了,下面小编就为大家推荐豆腐晏的做法,一起来学习做创意美食吧。

双色烧豆腐

材料

豆腐500克、50克、冬笋50克、10克、10克、10克、香葱10克、5克、味精5克、白糖5克、蚝油10克、鸡粉5克、料酒10克、淀粉5克、生抽5克。

做法

1.豆腐洗净,直刀切3厘米厚左右的大片,然后顶刀切3-4厘米长的条,放入盘中备用。

2.接着将香菇切条,冬笋切条。

3.葱切沫,姜切沫,蒜切片,香葱切沫。

4.锅烧热下入色拉油300克左右,大火烧至六七成热,把切好的豆腐条,焯至表面黄色时倒入漏勺备用。

5.锅中放入清水300克左右,大火烧开,把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。

6.在锅中倒入食用油15克,并用大火烧至五成热,然后下入葱姜蒜爆香,然后加香菇条、冬笋条。

7.放入蚝油翻炒出香味,加入料酒,放清水50克左右,加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。

儿童癫痫病治疗的费用yle="text-indent: 0em;color:red;text-align:center;">

8.烧开加入豆腐条,改中火炖2分钟,然后用水淀粉勾芡,迅速翻炒出锅。

9.撒装盘。

酱香脆皮豆腐

材料

豆腐1块,半根,胡1根,仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽,豆油,香油,糖,盐适量。

做法

1、豆腐切成片,厚度自定。

2、黄瓜、切成相应的菱形薄片。

3、葱切小段。

4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。

5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。

6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。

豆腐蔬菜盅

材料

豆腐泡100g,馅40g,胡萝卜20g,青椒20g,香菇20g,粒20g.

调料

盐3g,味精2g,香油4g,海鲜酱油3g,葱姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖癫痫病石家庄哪家最好2g.

做法

1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。

2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。

3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。

5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。

小诀窍

装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜,不然会有蒸气水滴入,冲淡味道。

麻辣酱汁火烤豆腐

材料

北豆腐,麻椒,,酱油,糖,盐,葱,姜,蒜。

做法

1.将豆腐切块提前用重物压一下,以便定型。

2.把麻椒和辣椒放入炒锅里,不用油用小火慢炒,待炒出香味之后,放入保鲜袋中用擀面杖压成末(如果直成人癫痫病患者要做哪些检查接用麻椒、辣椒粉的话这步就省了)。

3.豆腐表面撒盐,用小火两面儿煎黄,同时取一只碗加入两匙酱油,半匙糖调匀,将葱姜蒜切末备用。

4.另取一炒锅,略加底油将葱姜蒜末爆香,下豆腐块,倒入酱汁,以没过豆腐为准,不够的话加一点水,加麻椒面和辣椒面,用小火烤待酱汁收干即可,如果爱吃麻辣还可以在出锅之后再撒一些麻椒、辣椒。

总结:通过文中的介绍,爱吃豆腐的朋友,已经坐不住了,不要等了,不如做来尝尝,吃上就知道味道如何了。

豆腐蔬菜盅

材料

豆腐泡100g,猪肉馅40g,胡萝卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g.

调料

盐3g,味精2g,香油4g,海鲜酱油3g,葱姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g.

做法

1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。

2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。

3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。

5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。癫痫病怎样去治疗

小诀窍

装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜,不然会有蒸气水滴入,冲淡味道。

麻辣酱汁火烤豆腐

材料

北豆腐,麻椒,辣椒,酱油,糖,盐,葱,姜,蒜。

做法

1.将豆腐切块提前用重物压一下,以便定型。

2.把麻椒和辣椒放入炒锅里,不用油用小火慢炒,待炒出香味之后,放入保鲜袋中用擀面杖压成末(如果直接用麻椒、辣椒粉的话这步就省了)。

3.豆腐表面撒盐,用小火两面儿煎黄,同时取一只碗加入两匙酱油,半匙糖调匀,将葱姜蒜切末备用。

4.另取一炒锅,略加底油将葱姜蒜末爆香,下豆腐块,倒入酱汁,以没过豆腐为准,不够的话加一点水,加麻椒面和辣椒面,用小火烤待酱汁收干即可,如果爱吃麻辣还可以在出锅之后再撒一些麻椒、辣椒。

总结:通过文中的介绍,爱吃豆腐的朋友,已经坐不住了,不要等了,不如做来尝尝,吃上就知道味道如何了。