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私房扯面的详细做法教程_味道一流的健康美食

时间:2019-10-05来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

最后一步油一定要烧到浇在碗里有“滋拉”的声音,这样的热度才是最适合的。

1准备好我所给的面粉重量和30摄氏度左右的温水分别放入碗里,在温水里添加食盐,用筷子搅拌均匀,形成盐水。

2接着左手端起盐水,右边拿着筷子,一边往面粉里倒入苏州青少年癫痫病治疗盐水一边用筷子搅拌,等到面粉变成絮状后,用手不停的揉,揉成面团放置一旁发酵20分钟。

3时间一过,再次用手继续的揉,排光面团内部的气体再次进行发酵,大约15分钟。

4等面团发酵好再次揉成锤型,用刀切成小剂子,最好能平均分,然后将每个小山西治癫痫病哪个医院剂子揉成圆条。

5接着用擀面杖重重的压在圆条上,使圆条压出一条沟痕,然后在表面涂上一层油,两面都要均匀的涂上,盖上保鲜膜进行养面,大约30分钟,这样面条就做好了。

6在养面期间,把小葱、生姜、蒜瓣去皮洗净,用刀把小葱切成葱花,其余两样癫痫能治好吗切成末,之后准备好辣椒粉和胡椒粉。

7在锅里放入清水转到大火烧开,再添加食盐搅拌均匀,把处理好的面条放入锅里进行煮制,一边煮一边夹住面条两端向外扯,扯个两次就可以了,煮到面条煮熟。

8【做饭网】最后把青菜放入锅里焯一下,和面条一同倒入曲靖市正规癫痫病医院排行榜碗里,再加入第六步骤的调料,在锅里放入油烧热,浇在碗里搅拌几下,这样就做好了。

扯面里有大量的面粉,富含膳食纤维,能够让人产生饱食感,并且青菜还能解毒消肿、降低血脂,对于老人十分有好处。

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