原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 炒南瓜的家常做法 > 内容详情

苹果煎牛肉做法大全_怎样煎牛肉好吃

时间:2019-10-05来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气的功效。苹果中还含有丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质,例如绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等,这些功能性成分对我们的健康大有益处。牛肉怎么做好吃

    立秋之后,天气一天天凉爽,大家都在讲贴秋膘,贴秋膘最好的红肉是牛肉,牛肉脂肪含量低,不同的部位可以做出不同的口感。苹果煎牛肉是我家餐桌最近出现频率最高的菜,制作简单快捷。用苹果皮和耗油腌牛肉是我的私房秘诀,耗油的鲜甜和果酸中的果糖使牛肉的风味更独特。果皮中含有的分解蛋白质酵素可以使牛肉变软更嫩。但要注意的是,果味酵素遇热会大大减弱,所以必须烹饪前再使用;另一方面,果皮中含有的果酸可以使牛肉具有果香味。

 

【原材料】:牛腿肉200克、苹果1个、红椒1/2个、藜麦50克。

 

【调味料】:孜然1/2茶匙、耗油2汤匙、食盐1/4茶匙、食用油适量。

铜陵治疗癫痫病医院那里比较专业an>

【牛肉的腌制过程】:家常菜做法大全

 

1.牛腿肉用清水洗净。

 

2.洗净的牛肉用刀切成2CM见方的小丁,放入一个深盘子中。

 

3.苹果一个洗净,用刀削下苹果皮。

 

4.削下的苹果皮切成小段,放在牛肉中。

 

5.撒入1/4茶匙食盐,加入2汤匙耗油。

 

6.用筷子搅拌均匀,放在一边腌制10分钟。

【苹果煎牛肉的制作过程】:

得了癫痫病有哪些疗法比较好

 

1.平底锅放火上烧热锅底,里面倒入适量食用油,加热至五成热转中小火,放入腌好的牛肉丁。

 

2.先不要翻动,等牛肉煎到一面焦黄,用筷子夹着牛肉翻面。

 

3.直到牛肉丁两面焦黄,转中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出,撒入1/2茶匙孜然颗粒。

 

4.去皮的苹果用刀切成1CM见方的小丁,如果不立即使用,浸泡在淡盐水中以防止苹果和空气接触氧化变色。

 

5.红椒半个用清水洗净,用刀切成和苹果一样大小的丁。

 

6.苹果丁和红椒丁放入锅中,迅速翻匀即可出锅。

【苹果煎牛肉烩藜麦饭的七个月大婴儿睡觉抽搐制作过程】:

1.等待腌制牛肉的时间,准备一个小锅,将藜麦50克放入冷水中,大火熬煮15分钟。

2.煮到藜麦表面透明开花,用漏勺把藜麦控水捞出。

3.平底锅放火上烧热锅底,里面倒入适量食用油,加热至五成热转中小火,放入腌好的牛肉丁。

4.先不要翻动,等牛肉煎到一面焦黄,用筷子夹着牛肉翻面。

5.直到牛肉丁两面焦黄,转中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出,撒入1/2茶匙孜然颗粒。

6.煮熟的藜麦放入牛肉中。

7.去皮的苹果用刀切成1CM见方的小丁,如果不立即使用,浸泡在淡盐水中以防止苹果和空气接触氧化变色。

8.红椒半个用清水洗净,用刀切成和苹果一样大小的丁。

9.苹果丁和红椒丁放入锅中,迅速翻匀即可出锅。

【慧心经验与心得】:

1.用苹果皮腌哈尔滨癫痫病治疗比较好医院牛肉,果皮中含有的分解蛋白质酵素可以使牛肉变软更嫩。但要注意的是,果味酵素遇热会大大减弱,所以必须烹饪前再使用;另一方面,果皮中含有的果酸可以使牛肉具有果香味。

 

2.牛肉喜甜不喜咸,腌制牛肉时不要用太多的食盐,用耗油的鲜甜和果酸中的果糖使牛肉的风味更独特。

 

3.牛肉在煎制过程会缩小,因此,且苹果丁和红椒丁的时候要比牛肉丁小一点,这样烹饪出的菜肴食材大小一致,外形上更美观。

 

4.煎制牛肉时先加热锅底再倒油,可以避免牛肉入锅时粘锅底,牛肉入锅后先不要翻动,等一面煎到焦黄再翻动,这样煎牛肉的时候也不容易煎糊。

 

5.孜然颗粒最好不要用孜然粉代替,孜然粉的味道不如颗粒的味道浓郁,孜然颗粒在一般超市的调味品架上都可买到。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.