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金枪鱼蔬菜意面( 附:手工意大利面做法)

时间:2019-10-05来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

原料:

         金枪鱼1/2罐,栉瓜1根,橄榄油浸番茄30g,意大利面200g,盐3g,橄榄油5g,白胡椒粉适量

    做法:

         1、橄榄油浸番茄图示特色面食

         2、锅子烧热后放入橄榄油浸番茄30g,小火侍候,闻到香味后放入切片的栉瓜

        &nbs治疗女性好的羊羔疯医院p;3、同时,另一个炉子支起锅烧开水,水开后放入盐2g,橄榄油5g,放入意面

         4、把番茄盛出(不然容易变焦),栉瓜表面撒些盐,翻面继续煎熟

         5、栉瓜出锅后,锅子不用洗,直接放入金枪鱼

         6、用勺子将金枪鱼碾碎,撒上现磨白胡椒,热透

 

         7、捞出意面,沥干水分

    癫痫病哪些治疗办法好     8、将意面、番茄和栉瓜倒回锅中,拌匀即可

手工意大利面

 

    原料:

         高粉/中粉300g,蛋黄4个72g,全蛋2个110g,盐3g

    做法:

         1、所有原料放在盆里

     吉林哪家医院治疗癫痫专业;    2、搅拌成团即可

         3、松弛1个小时

         4、面条切成三片

         5、用擀面杖擀平

         6、压面机调到1档,让面团通过卷轴,此时的面条不光滑,对折再次过卷轴,要反复几次使得面团光滑

        &昆明治癫痫病的医院哪家比较好nbsp;7、将机器档位调整到2,只让面团过一次,

         8、之后依次调整档位到3、4、5、6档

         9、切面,我用的是3毫米Linguine,面做好后现吃也好,吃不完的凉干燥后放冰箱冷冻

     手工意面理论上要用杜兰小麦粉,我没有,就用高粉,食谱来自于《耀扬的厨房》P111,书上写的是面粉(我估计是中粉,所以原料里多标了一个中粉),这里还用了好多蛋黄(蛋白可以用来做马卡龙哈:)),颜色很漂亮,算下来我少放了一个蛋黄。

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