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什么是炼乳?_饮食

时间:2019-10-30来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

  炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~济南看癫痫病的好医院40%左右的乳制品。炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同,可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼黑龙江哪个医院治疗癫痫好乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。 我国以前主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。近年来,随着我国癫痫病日常要注意的护理有哪些奶业的发展,炼乳已退出乳制品的大众消费市场。但是,为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味以及营养等方面的特如何治愈癫痫病殊要求,采用适当的浓缩技术将鲜奶适度浓缩(闪蒸)而生产的“浓缩奶”仍将有一定的市场。