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【大王鱼的做法】大王鱼 怎么做家常做法制作方法

时间:2019-11-13来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

   今天去菜市场的时候,经摊贩的介绍后,买了一条大王鱼,准备回去好好的大显身手,可是最后才发现都不知道怎么样才能够把这道鱼做的好吃呢?最后请教了老师傅,以下就是他给我介绍的一些关于大王鱼的一些做法,小编也就给大家分享一下。

   一、家炖大王鱼

   用料:大王鱼300g、葱1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、盐适量。

   家儿童癫娴是什么引起的炖大王鱼的做法步骤:

   1.大王鱼,刮鳞,洗净内脏,在鱼背上刮两刀,好让鱼更入味!

   2.准备好葱好,干红辣椒,大料,姜(姜,大料照相的时候忘了放里了)

   3.起锅,油热,爆香姜和大料,放大王鱼,随后放入辣椒,煎成金黄色翻面!

   4.开煎另一面,两面全煎成金黄色!

   5.加入适量酱油,糖,葱花,放水,没过鱼就行,(癫闲初期怎么办鱼大了,大勺放不下,给弄两段了),中火炖熟,大火收汁,出锅,装盘。

   小贴士

   1.鱼背用刀刮开几下,好让汤汁的味道进入鱼里!

   2.做鱼的时候放点糖,可以让鱼更加的鲜一点!

   二、清蒸大王鱼

   主料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。

   辅料:鸡蛋清癫痫病吃药好,还是做手术好1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。

   清蒸大王鱼的做法步骤:

1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。

癲痫适合结婚3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。

老师傅就是老师傅呐,轻松的指点一下就能够把这道鱼做的这么好吃了,不管你是炖着吃还是清蒸着吃,这味道美极了。更多的做法可以随时咨询小编,小编会继续为大家诚心奉献的。最后提醒大家,这鱼的腥味一定要注意去除。