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四川小吃食谱大全[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

   美厨邦小编为你分享四川小吃食谱大全

  1.蛋烘糕

  材料:低筋面粉100克;鸡蛋2个;泡打粉一茶勺;糖20克;水适量;榨菜120克;火腿肠1支;辣椒末适量;色拉油2小匙

  步骤:

  1、鸡蛋加糖打散;筛入低粉和泡打粉的混合粉;加水调成比较清的糊状,再加两小匙的油,醒半小时间;

 湖北治疗癫痫医院 2、榨菜切碎,火腿肠切小丁;加入辣椒末,拌均匀;(不吃辣,可省略这一步)小锅刷薄油,小火加热;

  3、舀入一汤匙的面糊,再轻轻晃一下,让小锅四周下面部分也晃上一些面糊;

  4、看到上面开始冒小泡,一个个破,等到小泡不破的时候(如图所述)就差不多煎好了,轻轻掀开一角,看看底面的颜色,根据喜好选择老嫩,如果喜欢老的就再煎1分钟左右;如果喜欢嫩一点的,就接着下面的步骤;

  5、放有癫痫病的人不能吃得太饱是吗入拌好的榨菜和火腿肠,用小勺子轻轻的压平一些;再用小勺子把一边揭起来,叠到另一边,使成半月状,用小勺子轻压一下定型,起锅。

  2.糍粑

  材料:糯米;熟花生;熟芝麻;白糖

  步骤:

  1、糯米洗净,用清水浸泡10小时以上。

  2、糯米沥掉水,装入大碗,蒸锅水开后放入糯米,蒸15分钟左右熟。

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  3、趁热取出糯米倒入厚底锅中,用擀面仗使劲捣,捣至几乎看不见米粒就行了。

  4、花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀,捣好的糯米揪小团,在小碗中滚一圈,沾满蘸料即可。

  小贴士:

  1、糯米加少量水直接用电饭煲煮熟也可以。

  2、糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯,这可是个力气活,最好让家里的棒劳力帮忙。

  3、花生和芝麻小孩口吐白沫全身抽搐是怎么回事打碎点更好,我是用做花生糖剩下的料,太大粒了。

  4、这种糍粑做好趁热吃更软滑。

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