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二十个步骤做一道酸菜鱼,值!

时间:2019-12-31来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

不管是什么季节,餐馆里始终有一道酸菜鱼,特别受到人们的喜爱。这道鱼,在家里也可以轻松制作,而且一点也不会比饭店里的差。最主要的是家里制作的实惠。特别是油,咱们放得放心哈。

原料:鱼2500克、葱15克、姜15克、辣椒干5个、花椒20粒、盐20+5克、料酒15ml+15ml、白糖5克、蒜蓉香辣酱15克、5克玉米淀粉。

黑龙江哪能治好癫痫病trong>做法:

1、鱼段2500克清洗干净;

2、顺着鱼骨头,从边上将鱼肉分开;

3、尽可能的顺着鱼骨,将两边的鱼肉都剔出来;

4、鱼肉切成鱼片;

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5、将鱼骨头,和鱼片各放一个容器中;

6、酸菜洗净后切段备用;

7、鱼肉加入20克盐,15ml料酒,10克油,5克玉米淀粉搅拌均匀放一会儿备用;

8、锅中倒入油,辣椒干,10克葱末,15克姜末爆香;

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9、倒入适量的水煮开;

10、煮开后,倒入鱼骨;

11、大火将鱼骨煮开,加入15ml料酒,5克白糖,5克盐,煮至汤浓稠;

12、加入酸菜段;

治儿童癫痫那里好000000">13、再煮一会儿;

14、取出汤内所有材料放入一个大碗中,锅里只留汤;

15、将鱼片倒入;

16、煮至鱼片熟关火。倒在刚才盛出来的酸菜鱼骨上面;