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【鸡蛋不能和什么一起吃】常见的错误吃鸡蛋的方法

时间:2019-12-31来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

作为辅料用来和面,还能做成蛋糕,煎饼果子,面条,总之吃饭五花八门,这样会让大家误以为,鸡蛋随便怎么吃都行,和什么搭配都行。其实并不是这样的,如果吃错了,不仅没有营养,而且会产生有毒物质,形同砒霜!

比如下面几种吃法。

糖水鸡蛋

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白糖和鸡蛋都比较常见,也没听说过谁,因为白糖和鸡蛋混吃出了生命危险的。所以很多人喜欢这样煮给小孩子吃,

其实,白糖煮鸡蛋是大忌!因为会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用。

本来蛋黄就不好消化了,如果蛋白再难以水解,这样吃久了势必会伤害消化系统。

治疗癫痫病的良方style="text-align: left;">2.白煮蛋出锅就泡冷水。

看起来蛋壳是密封的,所以可以保护蛋液不流出来,其实是蛋壳内膜在起作用。其实蛋壳上有很多小孔,小分子和细菌可以自由出入。这也是为什么带壳的生鸡蛋、生鸭蛋泡在盐水里,可以做成咸鸭蛋、咸鸡蛋。

如果刚出锅的白煮蛋,鸡蛋内膜已经被破坏了,细菌已经可以自由进出了,这时候立马放进冷水里,蛋壳小孔里的细菌癫痫的治疗哪家最好就会因为蛋壳受冷收缩而吸进鸡蛋里。吃下去就会吃到这些细菌。

还有一些吃鸡蛋的方法也是不科学的。

比如:鸡蛋+豆浆

有关研究认为,鸡蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白,与蛋黄部分中的生物素结合,生成一种无法被人体吸收利用的新物日照癫痫病哪个医院好质。

同时生鸡蛋清中的粘液性蛋白,在冲鸡蛋的过程中,豆浆中所含的胰蛋白酶抑制物,会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合,生成复合蛋白。这种复合蛋白不易被人体分解、吸收。

因此,虽然鸡蛋和豆浆都营养丰富,但合在一起吃,营养会大量流失。

豆浆+鸡蛋,你肯定这样吃过吧!还是分开吃比较合适。