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打破传统几个小窍门,在家也能做出有型不散滑嫩好吃的青蒜牛肉丝

时间:2020-05-26来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

季节转换期间,昼夜温差比较大,容易患感冒、消化道等炎症,为了提高身体免疫力,我们可以通过合理膳食来有效改善,如食用些高蛋白的牛、羊肉、虾肉等和带有杀菌、抑菌作用的的:大蒜、洋葱等。
牛肉:味甘、入脾、健胃;含有丰富的肌氨酸/维生素B6/B12/丙氨酸/肉毒碱/蛋白质/亚油酸/铁/钙等营养成份,具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能,对体力恢复和增强体质有明显疗效吉林羊癫疯治疗的费用。悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现:牛肉能提高人的智力,尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。看到这:年轻的父母们,是否考虑给孩子们多吃些牛肉来补充他们的用脑所需呢。
青蒜:性温、味辛,是咱老百姓很熟悉的一种蔬菜;含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。因青蒜含有一定辣素,吃起来会有蒜辣味;有些人不喜欢,但恰恰这辣素:具有醒脾气、消积食的武汉癫痫病哪里能治疗作用,还有杀菌、抑菌作用;可有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病;同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用,所以适当吃些青蒜对身体非常有益。
大蒜炒牛肉丝,一道美味又营养的家常小炒,想做到牛肉丝有型不散、且滑嫩好吃并非易事;那今天就与大家分享:我家的几个小妙招吧:
1、大伙都知道:横切牛羊竖切猪斜切鸡;浙江癫痫医院哪里较好—这样治癫痫不发作了虽然成品牛肉丝细嫩、但形状易散不好看;所以我喜欢随着纹理切丝,再通过独有腌制及烹饪方法,一样可以做到:牛肉丝滑嫩好吃且有型不散
2、牛肉易老,所以得将牛肉佐以调料提前腌制入味,这样可以减少烹饪时间,有效保证炒好的牛肉丝滑嫩好吃
3、腌制方法:很重要,除基本盐、料酒、生粉等调料外,我的秘诀是:1糖、2水、3油、外加黑胡椒粉,通过这几种食材,可有效地保证牛肉味老年癫痫病能治好吗鲜、肉嫩又锁住水
4、牛肉丝久炒不老,火候是关键;刚下锅时:需小火滑炒保证水份不流失,待变色后转大火爆炒,这样炒出来的牛肉丝:有型不散且滑嫩好吃