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【兔肉的营养价值】兔肉的功效

时间:2020-07-14来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

兔肉是强身、益智、美容、滋补之食品。它除了含有丰富的维生素、矿物质以外,还含有人体不能合成的8种氨基酸。可以说,兔肉的营养价值是非常高的。慢性胃炎、结肠炎患者等,多食用兔肉,可起到滋补的效果;孕妇多食用兔肉,则可以补充宝宝所需的卵磷脂等。

 

兔肉的营养价值

 

兔肉的营养价值极高,具体来说,兔肉的营养价值体现在以下几个方面:

1、兔肉的含脂肪量、含胆固醇量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类。兔肉是高压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。

2、兔肉中含有卵磷脂。卵磷脂是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质。

3、兔肉中含有8种氨基酸,这些氨基酸是人体不能合成的,是完全蛋白质。并且,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉,可强身健体。

4、兔肉的肌肉纤维细嫩,容易消化。据测定,兔肉的消化率高于其他肉类。它的消化率可达85%以上。慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者等,多食用兔肉,可起到滋补的效果。

5、兔肉含有多种维生素,其中,兔肉的烟酸含量很高,是猪、牛、羊肉的3~4倍。烟酸又名抗癞皮病维生素。若缺乏烟酸,皮肤会变得粗糙,发生皮炎。因此,兔肉也是“美容肉”。

此外,兔血、兔胆、兔脑、肝脏、胰脏等器官和组织,也都具有很高的药用价值。《本草纲目》中有记载:“兔血:凉血活血,解胎中热毒,催生易产。兔脑:催河北哪个看癫痫#!好生滑胎。兔皮毛:烧灰,酒服方寸匙,治难产及胞衣不出、妇女带下。”

兔肉的功效作用

 

兔肉的营养价值很高,多食用兔肉,对人体也有诸多好处。兔肉的功效与作用大致如下:

1、兔肉有祛病的作用。中医认为,兔肉功效主治补中益气,可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少、疲乏无力;可治疗阴血不足所致的多饮、大便秘结、体形消瘦;可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。

2、兔肉有强身的作用。兔肉的蛋白质含量平均达22.45%,高于其他肉类如猪肉牛肉等。兔肉含有人体所需的8种氨基酸和各种矿物质,其中,赖氨酸和钙的含量很高,对人体新陈代谢有很大益处。

3、兔肉有益智的作用。兔肉含有卵磷脂。这种物质是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。

4、兔肉有养胃的作用。兔肉肌纤维细嫩,食后消化快,容易吸收。慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱多病者在患病期间和康复期间食用兔肉,可帮助尽快恢复体力。

5、兔肉有保健的作用。兔肉的含脂肪量、含胆固醇量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类。高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人等,可多食用兔肉。

6、兔肉有美容的作用。兔肉含有B族维生素,其中,兔肉的烟酸含量高,能消除皮炎,防止皮肤粗糙,使肌肤细嫩光滑。

综上所述,兔肉的功效与作用最多、最大,是强身、益智、美容、滋补之食品。

广西癫痫病医院哪最好olor: rgb(255, 0, 0);">兔肉的做法大全

 

不少人喜欢吃兔肉,却不知道兔肉要怎么做比较好吃。小编搜罗了几种兔肉的做法,下面将做出介绍。

兔肉的做法大全:

一、兔肉苦瓜

食材准备:苦瓜、兔肉、葱头、胡萝、香叶、干辣椒、陈皮、胡椒粒、番茄酱面粉、调味品

制作步骤:

1、将苦瓜洗净去籽,切丝,兔肉洗净切片,胡萝卜洗净切成八角花片,葱头去皮洗净,切丝备用。

2、将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀,沾上面粉。

3、将兔肉放入油锅内煸炸成金黄色,捞出沥油。

4、锅中热油,放入葱头丝、干辣椒、香叶、胡萝卜片、苦瓜丝、胡椒粒煸炒,待煸炒至半熟时,再放入炸好的兔肉片,并加入番茄酱煨熟即可。

二、陈皮兔肉

食材准备:兔肉、陈皮、料酒、大葱、、冰糖、调味品

制作步骤:

1、将兔肉洗净切丁,葱切段,姜切片备用。

2、锅中热油,放入兔肉丁翻炒,稍后改为中火,煸炒至肉干酥,捞出控油。

海东癫痫病医院有哪些tyle="text-indent:2em;"> 3、另起锅油烧热,煸香陈皮。

4、放入葱姜、冰糖翻炒,随后倒入兔肉,加适量热水没过肉块。

5、在锅中加入酱油2勺、大火煮开后转至小火焖制。

6、大概20分钟后,大火将汤汁收干即可。

三、兔肉冬瓜

食材准备:冬瓜、兔肉、姜、绍酒、胡椒粉、调味品

制作步骤:

1、兔肉用开水汆烫捞出,冬瓜洗净切块备用。

2、另起锅注入清水,将汆烫好的兔肉块和冬瓜块放入锅里,烧开后滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。

3、兔肉煮熟后根据个人口味撒入少许盐,再撒入少许味精和胡椒粉调味即可。

​​孕妇可以吃兔肉吗


在传统的说法中,孕妈妈们在怀孕期间吃了兔子肉之后,会生下兔唇的宝宝,那么这种说法科学吗?孕妇该不该吃兔肉呢?

其实孕妇在怀孕期间是可以吃兔肉的。因为兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,而孕妈妈们在怀孕期间需要大量的补充蛋白质,是以孕妈妈们可适当吃一些兔肉。

兔肉中还含有大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的作用;同时它还能够维持皮肤细神经性癫痫病怎么治胞的活性,让肌肤充满弹性,这对孕妈妈们来说绝对是一举两得的好事儿!

不过需要注意的是,兔肉性质寒凉,如果孕妈妈的体质偏虚寒,那么就不适宜吃兔肉了。



兔肉不能和什么一起吃

吃兔肉谁不会呀,关键是要看怎么吃!吃法得当,营养滚滚来;吃法不当,先不说营养,身体不适都有可能!那么吃兔肉,有哪些要注意的呢?首要问题就是——兔肉不能和什么一起吃!


兔肉不能和什么一起吃?

1、橘子。橘子我们都知道,是一种营养很丰富的水果,但是在吃兔肉前后,千万千万不要吃橘子哦,要知道橘子吃多了会引起肠胃功能紊乱,从而引发腹泻。

2、芥末。芥末是一种刺激性的调味料,很多人在吃东西的时候都会添加一点儿,要小心的是,吃兔肉真的不要加芥末,二者性味相反,吃了没意义的。

3、鸡蛋。鸡蛋和兔肉都很有营养,但是这两个也是不能放在一起吃的,会刺激肠胃而引起腹泻。

4、姜。兔肉性寒,姜可驱寒,二者看起来是很好的搭配,但是真的同吃了,就会导致腹泻。

5、芹菜。吃兔肉的时候吃芹菜,小心脱皮和脱发哦!

6、白菜。吃兔肉的时候吃小白菜,呕吐腹泻是常有的事儿!