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葱辣大虾的做法

时间:2020-07-30来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

  葱辣大虾

  夏天快来了,又是吃虾子的季节,今天介绍一款名为丛辣大虾的美味给大家!此菜以主、配料取名。成菜颜色红亮,虾鲜味美,葱香味浓,酒饭皆宜。

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  用料:

  大虾200克,白葱75克,郫县豆瓣25克,酱油15克,料酒15克,精盐2克,味精1克,胡椒面1克,干豆粉、清汤、清油各适量。

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  制法:

  一、先0.6厘米粗的葱择洗干净,切成3。3厘米长的节。

  二、将经过粗加工的大虾每个片成两片,装碗加米酒、精盐、如何预防儿童癫痫病吗胡椒面码味。

  三、锅驼机内油烧至五成热,将虾片粘上一层干豆粉,放入油锅内炸至蛋黄色捞起。倒去锅内余油,将葱下锅内,微火炒软,倒入碗内。

  这几天总是抽搐咋回事四、锅内加油下豆瓣炒出红色,加汤稍煮,撇去豆瓣渣,放入虾和葱,加酱油烧透入味,放味精,将汁收干亮油,起锅晾凉。装餐盘时浇上炒虾的油汁即成。