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小小黄豆芽大大补营养指南

时间:2020-09-16来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

  具有“活体蔬菜”之称的芽类蔬菜。例如:黄豆芽、绿豆芽、荞麦芽,还有黑豆芽,都可以给餐桌带来丰富的营养。其中,黄豆芽的微量元素含量优于其它芽类蔬菜,算是“早春第一菜”了。在春季,常吃黄豆芽可是好处多多的!

  典籍中,黄豆芽位列益寿的前列。李时珍在《本安徽治癫痫哪家正规草纲目》中这样描述:“唯此芽类白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒,利三焦”之功”。而明朝有人曾赞美黄豆芽:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”中医认为,黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、润肌肤的。对脾胃湿热、大结、均有食疗作用。

德州哪能治疗癫痫病,医院选择很重要  黄豆芽是黄豆发芽后的产物,它既有在“母亲”身上带来的遗传基因“高蛋白”,也有出于自身的青出于蓝而胜于蓝的奇妙变化和营养特点 黄豆芽的胡萝卜素要比黄豆增加1-2倍,维生素B2可增加2-4倍,而维生素B12是大豆的10倍左右,除此之外,还有丰富的维生素E,大量含有黄豆中不具备的维生素C。氨基酸和矿物质北京治疗癫痫好的医院的含量都通过发芽被释放出来了。

  春天是B族维生素缺乏症的多发季节,常容易患口角炎,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。黄豆芽中所含的维生素E能保护和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容。

  在蔬菜品种还不多的早春,贵州癫痫能治好吗吃些黄豆芽营养最给力。青少年多吃黄豆芽,其核黄素、叶酸能为孩子生长提供动力。成年人多吃黄豆芽,有利于消除身体疲惫。一寸左右的黄豆芽养身效果最佳,因为这是黄豆芽营养素最饱满的时候。

(责任编辑:实习刘丹丹)