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清洗肉、鱼和贝类的方法烹饪技巧

时间:2020-09-16来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

   咸肉用清水漂洗并不能达到咸肉退咸的目的,应用盐水来浸泡。只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度。漂洗鞍山市治癫痫首选哪家医院几次,咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解盐水中,最后再以淡淡的盐水清洗一下就可烹制了。

  贝类鱼类将贝类,如蛤蜊呼和浩特权威癫痫病医院、田螺及蚌之类泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,贝类动物就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可;将活泥鳅放入清水中,滴入几滴局部癫痫症状菜油,1分钟后,泥鳅即可将体内的泥土排除干净;洗黄鱼的时候,不一定非要剖腹,只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹,夹住肠子后搅数下,便可癫痫病呼和浩特哪家治的好以往外拉出肠肚,然后洗净即可。

(责任编辑:实习张义文)