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蜜汁叉烧的做法

时间:2020-10-14来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

材料:

猪肉(最好是净瘦的里脊肉或者是上好的五花肉,超市有卖),叉烧酱(最好就是李锦记啦),糖,盐,酱油,料酒,姜,蒜茸,糖浆(用蜜糖和麦芽糖混合)

  武汉市治疗小儿癫痫比较好的医院做法:

  1、腌肉。猪肉用盐水洗净(因为盐水去腥味),沥干,切细条或小块(好入味)。抹上叉烧酱,再根据肉的分量放适量糖、盐以及酱油,加料酒,姜片、蒜茸,放容器中,用保鲜膜包好,放冰箱里腌制12个小时。不要照叉烧酱瓶上写的时间,腌得不够武汉哪里可以治羊角风病,色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比较大的话,时间最好长些,好让腌料的味道渗进肉里。(我通常会把肉腌了一个晚上)

  2、烤肉。预热烤炉,再把腌制好的肉放在铺有锡纸的烤盘上,放进烤箱。烤箱温度200度,烤20分钟,把肉拿出来,再抹一睡觉老抽搐怎么回事次酱汁,翻转进烤箱继续烤20分钟,让肉两面受热均匀;这时肉的表面已经熟了。

  3、这时候可以在肉的表面涂上糖浆,放进烤箱继续烤15分钟,拿出后继续涂一次糖浆,翻转进箱最后烤10分钟。(混合了麦芽糖的蜜糖可以使叉烧的表面更有光泽和香脆,武汉癫痫哪家医院好记得要下哦)

  这样,香喷喷、甜蜜蜜的叉烧就出炉了!还可以同样的手法炮制蜜汁烧排骨、蜜汁鸡翼,简单方便,味道超好。

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