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吃鸡蛋 也要注意细节

时间:2020-11-07来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

  有媒体称“高致病性禽流感病毒可通过鸡蛋传播”,引起很多人的疑虑。上海市公共卫生传染病学专家们表示,鸡西安癫痫病医院癫痫病排名蛋煮沸5~10分钟后,可以完全灭活病毒,鸡蛋可以安全食用。

  华山医院传染病科卢洪洲博士指出,美国在2003年确实从感染禽流感的火鸡鸡蛋中分兰州哪治癫痫好离出禽流感病毒,该病毒已被证实能够垂直传播。但经过高温加工,禽流感病毒能够完全灭活。

  复旦大学公共卫生学院俞顺章教授说,鸡蛋在加热煮沸5~张掖有没治癫痫权威的医院10分钟情况下,完全可以安全食用。

  俞顺章教授建议,从安全预防角度考虑,水煮蛋、生鸡蛋尽量不要吃,炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。在食用鸡蛋时治疗癫痫病最好的手段,注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染,因此在加工鸡蛋时,要先清洁蛋壳;打鸡蛋时,不要让蛋壳掉落进去;加工鸡蛋后,要彻底清洁双手。