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核桃朱古力磅蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

这是6寸圆形模的量,参考了大师Pierre Herme的方子。

主料

辅料

核桃朱古力磅蛋糕的做法步骤<湖南到哪治疗癫痫/strong>

1.黑朱古力隔热水融化后,撒入1g海盐,搅拌均匀,倒入垫了保鲜膜的碟子上,稍抹平,放入冰箱冷藏至凝固。

2.室温软化的黄油加入95g细砂糖,用电动打蛋器四川癫痫病医院在哪里至羽毛状。分多次倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀至完全融合,光滑没有颗粒。

3.筛入可可粉,低筋面粉,泡打粉的混合物,用橡皮刮刀搅拌均匀。凝固好的黑朱古力掰开小块,和大部分核桃仁碎(留下一些入模后在表面装饰用)一起倒入蛋糕孩子抽出是什么原因引起的糊里,拌匀即可。

4.倒入蛋糕模中,用刮刀稍压平,把剩下的核桃仁碎装饰在表面。放入预热180度的,中层,50分钟左右。

5.还剩下几分钟的时候煮糖浆,完全融化,煮沸。稍凉至60度。

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6.出炉后马上脱模,用硅胶刷子把糖浆耐心全部涂完在蛋糕表面和周围。这样可以保持蛋糕湿润。

7.冷藏3天后口感最佳,可以保存一周哦。