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芒果芝士蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:湘村馆菜谱 -[收藏本文]

主料

芒果芝士的做法步骤

1.先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末,或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。黄油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀。将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模长沙癫痫专业医院?的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。

2.将芒果肉切入碗里备用。同时将吉利丁片放入热水泡一下,然后沥干水,隔水加热直至融化为液态。加入2大勺牛奶,静置片刻使吉利丁片充分吸收水分。

3.在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛军海羊癫疯奶。用食品料理机搅拌片刻,使所有的材料均匀混合,成为浓稠细腻的糊状。 ps:(如果没有食品料理机,则先将奶油芝士隔水加热软化,加糖用电动打蛋器搅打至顺滑,然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀,再加入牛奶搅打均匀)

4.将吉利丁片溶液和牛奶搅匀后倒入芒果芝士糊里。充分搅拌均匀。然后将做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。

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5.动物性倒入碗里,用打蛋器至能保持纹路的程度。

6.将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合,用从底部往上翻拌的手法拌匀。

7.拌匀的面糊体积很膨松,质地十分稠厚。
将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。

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8.将面糊的表面抹平,放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候,用热毛巾在模具外围捂一会儿,或者用电吹风吹一会儿,蛋糕就不会粘住模具了。

9.ps:在最后倒入芝士糊之前,我在模具壁加了橙子的。这个可根据各自喜好自行调整。不装饰也不影响口感。